바지락은 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 식재료다. 한의학적 용도로 사용된 예는 찾아보기 어렵지만 1800년대 초반 적약전 선생의 저서 ‘자산어보’에 기록을 찾아볼 수 있으니 우리 민족이 오래전부터 먹었던 식재료라고 추정해 볼 수 있다.

모시조개의 韓醫學적 효능으로 미뤄 보면 바지락에도 해독과 수분대사효능이 있는 것으로 볼 수 있다.

바지락의 구성성분 중에는 피로를 풀어주고 간을 건강하게 해주는 성분이 풍부하게 함유된 것으로 알려졌다. 끓이는 과정에서 나오는 국물을 시원하게 마시는 것도 좋고 일부 바지락 조갯살에 있는 영양분까지 오롯이 섭취하려면 조갯살도 함께 먹는 것이 좋다고 한다.

특히 명품으로 알려진 홍성 어사리(준보네 수산 엄준규 사장)에서 채취되는 바지락은 지금이 제 철이어 많은 분들께 소개해드리고 싶다 전했다.
[평택건강교육뉴스 변수영기자]